SOPA CREME DE BETERRABA

INGREDIENTES:

1. 05 XÍCARAS (CHÁ) DE BETERRABA
2. 02 TABLETES DE CALDO DE CARNE
3. 01 LITRO DE ÁGUA
4. 01 COLHER (SOPA) DE CEBOLA
5. 02 COLHERES (SOPA)  AZEITE
6. 01 ½ COLHER (SOPA) DE MAISENA
7. SAL A GOSTO
8. 01 COLHER (SOPA) DE SALSA PICADA OU QUEIJO RALADO

MODO DE PREPARO:

- CORTE AS BETERRABAS EM FATIAS FINAS. ACRESCENTE ÁGUA E O CALDO DE CARNE E DEIXE  FERVER POR 15 MINUTOS.

- À PARTE, DOURE A CEBOLA NO AZEITE, ACRESCENTE O CALDO DA BETERRABA E A MAISENA DISSOLVIDA EM ÁGUA FRIA.

- DEIXE ENGROSSAR.

- ADICIONE O SAL E SALPIQUE A SALSA (OU QUEIJO). SIRVA QUENTE.

Fonte: Livro: Coma Bem Por Um R$ 1,00 (SESI)