SOPA DE MANDIOCA E BRÓCOLIS

INGREDIENTES:

• 04 PEDAÇOS MÉDIOS DE MANDIOCA
• 01 BRÓCOLIS AMERICANO PEQUENO, SEPARADO EM BUQUÊS
• 01 COLHER (SOPA) DE AZEITE
• 01 ½ DENTE DE ALHO AMASSADO
• 01 CEBOLA PEQUENA RALADA
• 02 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA
• ÁGUA FERVENTE
• 01 XÍCARA (CHÁ) DE TOFU EM CUBOS
• SAL, PIMENTA ROSA, LINHAÇA TRITURADA E GERGELIM PRETO A GOSTO

 MODO DE PREPARO:

- AQUEÇA UM POUCO DO AZEITE EM UMA PANELA FUNDA.

- REFOGUE O ALHO, A CEBOLA, O BRÓCOLIS, A MANDIOCA E A SALSA.

- ACRESCENTE A ÁGUA FERVENTE ATÉ COBRIR TODOS OS INGREDIENTES.

- COZINHE ATÉ FICAR AL DENTE.

- RETIRE DO FOGO E DEIXE AMORNAR.

- BATA NO LIQUIDIFICADOR.

- COLOQUE A MISTURA DE VOLTA NA PANELA, ADICIONE O SAL E AQUEÇA.

- EM UMA FRIGIDEIRA AQUEÇA O RESTANTE DO AZEITE E GRELHE O TOFU.

- SIRVA A SOPA COM O TOFU E POLVILHE COM PIMENTA, LINHAÇA E GERGELIM.