POLENTA RECHEADA COM SOJA TEXTURIZADA, BERINJELA E ESCAROLA

INGREDIENTES:

1. 01 BERINJELA 
2. FOLHAS DE ESCAROLA  (QUANTIDADE DESEJADA)
3. SAL A GOSTO
4. 1 COPO (AMERICANO) DE SOJA TEXTURIZADA 
5. FUBÁ PRÉ-COZIDO 
6. TEMPEROS A GOSTO
7. 01 DENTE DE ALHO
8. 01 CEBOLA MÉDIA 

MODO DE PREPARO:

- CORTE A BERINJELA EM CUBOS, COZINHE COM UM POUCO DE SAL, ATÉ  QUE FIQUE MOLE, ESCORRA E RESERVE.

- CORTE A ESCAROLA EM TIRAS, LAVE E RESERVE.

- HIDRATE A SOJA COM ÁGUA  QUENTE POR 15 MINUTOS.

- REFOGUE COM CEBOLA E ALHO A SOJA, ESCAROLA E BERINJELA.

- FAÇA A POLENTA E COLOQUE O RECHEIO. SIRVA AINDA QUENTE.