NHOQUE DE ESPINAFRE

INGREDIENTES:

1. 01 XÍCARA DE ESPINAFRE, FERVIDA E PICADA
2. 04 BATATAS COZIDAS
3. 300 G DE FARINHA DE TRIGO
4. 30 G DE MANTEIGA (APROXIMADAMENTE 1 COLHER DE SOPA)
5. 1 OVO
6. SAL A GOSTO
7. TEMPEROS A GOSTO

MODO DE PREPARO:

       

- COLOQUE AS BATATAS COZIDAS E AMASSADAS EM UMA TIGELA COM O ESPINAFRE FERVIDO, PICADO E BEM SEQUINHO, JUNTE A MANTEIGA, O OVO, O SAL E OS TEMPEROS. MISTURE BEM. ADICIONE A FARINHA DE TRIGO AOS POUCOS.

- A MASSA TEM QUE FICAR FIRME E QUE NÃO GRUDE NAS MÃOS (SE ESTIVER MUITO GRUDANDO ADICIONE MAIS FARINHA AOS POUCOS).

- FAÇA ENROLADINHOS E CORTE PARA FORMAR OS CUBINHOS DE NHOQUES.

- DEIXE A ÁGUA FERVER PARA O COZIMENTO, COLOQUE OS NHOQUES NA ÁGUA FERVENDO E RETIRE NO MOMENTO EM QUE SUBAM A SUPERFÍCIE.

- COMO OS NHOQUES SÃO MAIS LEVES, COLOQUE AOS POUCOS PARA QUE NÃO DESMANCHE, UTILIZE UMA ESCUMADEIRA.

- SIRVA COM MOLHOS DE SUA PREFERÊNCIA.