ROSCA DOCE DE PADARIA

MASSA

1. 02 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
2. 01 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
3. 01 PITADA DE SAL
4. 01 XÍCARA (CHÁ) DE MANTEIGA
5. 02 OVOS
6. 30 GRAMAS DE FERMENTO
7. 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE MARGARINA PARA FOLHAR
8. FARINHA DE TRIGO ATÉ DAR O PONTO

 RECHEIO

1. 01 E 1/2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE
2. 01 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
3. 01 E 1/2 COLHERES (CHÁ) DE AMIDO DE MILHO
4. 01 COLHER (SOPA) DE FARINHA
5. 03 GEMAS
6. 100 GRAMAS DE COCO FRESCO

GELEIA DE BRILHO

1. 02 XÍCARAS (CHÁ) DE ÁGUA
2. 01 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR
3. 02 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO

MODO DE PREPARO:

MASSA: 

- EM UMA TIGELA, COLOQUE O LEITE, O AÇÚCAR, O SAL, A MANTEIGA, OS OVOS, O FERMENTO. MISTURE BEM ATÉ OBTER UMA MASSA HOMOGÊNEA.

- COLOQUE A FARINHA, AOS POUCOS, ATÉ A MASSA DESGRUDAR DAS MÃOS. DEIXE DESCANSAR POR 10 MINUTOS.

- ABRA A MASSA COM A AJUDA DE UM ROLO, PASSE A MARGARINA PARA FOLHAR SOBRE TODA A MASSA. DOBRE A MASSA 2 VEZES E ABRA NOVAMENTE COM O ROLO.

- COLOQUE O RECHEIO FRIO E ENROLE COMO SE FOSSE UM ROCAMBOLE. CORTE A MASSA DE 5 EM 5CM.

- UNTE UMA FORMA PARA PUDIM COM MANTEIGA E COLOQUE A MASSA FATIADA UMA AO LADO DA OUTRA. PINCELE AS GEMAS E DEIXE A MASSA CRESCER POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS.

- LEVE AO FORNO PRÉ AQUECIDO, 180ºC, POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS. PASSE A GELÉIA DE BRILHO SOBRE A ROSCA.

RECHEIO: 

- MISTURE O AMIDO DE MILHO E A FARINHA E RESERVE. EM UMA PANELA, FERVA O LEITE, ACRESCENTE O AÇÚCAR E MEXA. JUNTE O AMIDO E A FARINHA, AS GEMAS E MEXA ATÉ ENGROSSAR. MISTURE O COCO FRESCO COM O CREME. DEIXE ESFRIAR.

GELEIA DE BRILHO

- EM UMA TIGELA, MISTURE O AÇÚCAR E O AMIDO DE MILHO. EM UMA PANELA, FERVA A ÁGUA E ACRESCENTE A MISTURA DO AÇÚCAR COM O AMIDO. MEXA BEM.

Fonte receita: http://receitas.eduguedes.com.br/rosca-doce-de-padaria/